Пицца Кальцоне

Отличный рецепт приготовления закрытой пиццы с грибами, ветчиной, помидорами и моцареллой. Дрожжевое тесто для пиццы можно заменить на готовое слоеное.

Ингредиенты

500 гр. мука (пшеничная)
2 пачки дрожжи (сухие)
9-11 ст.л. растительное масло (оливковое)
500 гр. шампиньоны
200 гр. ветчина (вареная)
250 гр. сыр (Моцарелла)
2 шт. помидоры
1 шт. репчатый лук (большого размера)
1 зубчик чеснок
1 пачка кетчуп (лечо)
2 ч.л. приправа (для пиццы)
1 веточка розмарин
по вкусу перец (чёрный молотый)
по вкусу соль
Порции: 6

Для теста замешиваем в миске до однородной массы муку, дрожжи, ½ чайной ложки соль, 6-8 столовых ложек масла, 250 мл. воды. Тесто для кальцоне накрываем крышкой и оставляем на 50-60 минут в теплом месте.

Один помидор нарезаем на мелкие кусочки, лук с чесноком измельчаем мелко. Обжариваем подготовленные чеснок, 1 столовую ложку лука с одной столовой ложкой масла. Затем добавляем подготовленные помидоры, обжариваем 4 минуты и заливаем овощи кетчупом. Добавляем в соус для кальцоне соль, перец и 1 чайную ложку приправы для пиццы. Варим соус 10 минут с открытой крышкой и остужаем.
Чистые шампиньоны нарезаем. Обжариваем остатки лука с 1 столовой ложкой масла и добавляем грибы, соль, перец, 1 чайную ложку приправы для пиццы. Обжариваем грибы 5 минут, чтобы испарилась жидкость.

Ветчину нарезаем соломкой, ¼ часть сыра нарезаем на небольшие ломтики. Выкладываем ветчину с сыром в остывшие грибы и перемешиваем.
Тесто после 60 минут снова замешиваем, разделяем на 2 части. Одну часть раскатываем (30 см. х 38 см.), выкладываем на противень с пергаментной бумагой.
На подготовленное тесто выкладываем соус и начинку с грибами и ветчиной. Оставляем края.

Вторую часть теста раскатываем, накрываем начинку, скрепляем края нижнего и верхнего слоя теста и оставляем на 10 минут.
Оставшийся помидор и сыр нарезаем на тонкие кружочки. Выкладываем на пирог травы, кружочки помидора и сыра Моцарелла, смазываем тесто 1 столовой ложкой масла. Отправляем Кальцоне в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 35 минут.

Готовую пиццу Кальцоне нарезаем и подаем. Приятного аппетита!!!

Пицца Кальцоне
Похожие рецепты
  • Вам потребуется: Курица голени — 1300 г Сметана — 1 стаканЛимон — 1 штЧеснок — 4 зубчикаПетрушка — по вкусуОрегано сушеный — 0,5 ст. ложкиМасло растительное — 2 ст. ложкиПерец молотый — по вкусуСоль...

  • Легко готовится, очень вкусный и нежирный! Безумно вкусный крем и воздушные медовые коржи! Ингредиенты: Для теста:2 яйца1 стак. сахара50 г. масла сливочного2 ст.л. меда2 ч.л. соды3 стак. мукиля крема:2 яйца2 стак. сахара3 ст.л. муки350...

  • СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! Ингредиенты: Куриная грудка — 250 грамм; Свекла — 1 шт; Огурец маринованный — 150 грамм; Лук фиолетовый — 1 шт; Сыр твердый — 100 грамм; Майонез — по вкусу;...

  • Сырный суп по-французски с чесночными гренками Вам понадобятся:— куриное филе — 400 г— мягкий плавленый сыр — 200 г— картофель — 3 шт.— морковь — 1 шт.— соль, молотый перец, душистый перец — по...

  • Ингредиенты:350 г печенья120 г сливочного масла 1/3 стакана какао250 г размягченного сливочного сыра1/3 стакана сахара2 ч. л. экстракта ванили1 стакан сметаны250 г взбитых сливок1 ч. л. сахарной пудры600 г вишневого вареньяСпособ приготовления:Измельчить печенье в...

  • Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *